ワイン

古代ギリシャ・ローマが育てたワイン。地中海沿岸から世界へ広がって行ったブドウ栽培と、ワイン造りの各国の現状を見て行きましょう。

北米大陸ワイン事始め

スカンジナビアの伝説によれば、コロンブスの出港よりはるか昔、赤毛のエイリー ...

ワイン

ヒトとワインの長い歴史の中ではさまざまな物語が生まれ、世界史上の名だたる人々が名前を残しています。そんなお話をいくつかご紹介します。

クレオパトラ

自身とエジプトの安泰のため、せっかく手練手管を尽くして篭絡したカエサル。しか ...

ワイン

おとぎ話の中の葡萄酒

「樵はパンとチーズと葡萄酒のお弁当を持って、森へ出掛けて行きました。」おとぎ話にこんな文章がありますよね。日本風に言えば「ご飯とみそ汁とお漬物」程度の質素な食事ですが、これを読んだ時はなんて美味しそうなお弁当だろう ...

ワイン

存在感を増すキリスト教

ローマ帝国では数次にわたる迫害の後、AD313年、コンスタンティヌス帝によりミラノ勅令が発せられ、キリスト教は公認されました。380年には、テオドシウス帝のキリスト教ローマ帝国国教宣言があり、392年には、帝国内 ...

ワイン

日本の八百万の神々はお神酒を召し上がります。また世界中の古代文明に於いて、祭られた神々の神前にお酒が捧げられるのは普通のことでした。現在でも豊漁を祈って漁場の海に酒を注いだり、山神様に伐採作業の無事を祈って酒を捧げたりは、良く行われる ...

ワイン

ブドウが命のワイン造り

ビールも日本酒も材料として水を用います。しかしワインの原料はブドウの果実のみです。ホップや麹に匹敵するようなものは有りません。

ブドウが無ければ始まらないワイン造り。大昔は野生のブドウを集めていたので ...

ワイン

ギリシャ文明を引き継いだことを誇りにしていたローマは、当然ワインに関する諸々も引き継ぎました。

麦の酒ビールにはあまり関心を示さなかったローマ人ですが、太陽の果実ブドウの実を絞って造るワインは彼らの美意識に合致したのでしょ ...